2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

7/11/2017

فاهيتا الدجاج




من اجمل الوصفات المكسيكية الشهيرة جدا في العالم كله و ناس كتير مش عارفة طريقتها الاصلية و بالتالي مش بتعرف تسمتع بنكهاتها الاصلية و جمالها

النهاردة هنعملها سوا بالطريقة الاصلية السهلة البسيطة

مقدمة من / نيفين منصور

مدة التحضير / 20 دقيقة

مدة الطهي / 20 دقيقة

المقادير :
نصف كيلو صدور فراخ مخلية

فلفلة حمراء رومي

فلفلة خضراء رومي

فلفلة صفراء رومي

بصلة متوسطة و يفضل تكون احمر

5 فصوص توم شرائح او مفروم

عصير ليمونة

التوابل او بهارات التاكو
( نصف ملح / نصف فلفل / ملعقة كمون / ربع بابريكا / نصف شطة ربع زعتر/ ربع توم بودر / ربع بصل بودر)

جبن موزاريلا و شيدر

شرائح خبز تاكو او خبز ابيض مصري

مقادير صوص التاكو :
كوب طماطم مبشورة

تلتين كوب ماء

2 م ك خل

مقدار من بهارات التاكو

م ص سكر

الطريقة :
في طريقتين لتشويح الفراخ

الاولى و هي الطريقة التقليدية :

تشوحي الفراخ في طاسة بزيت زيتون

الثانية و دي طريقتي و بفضلها اكتر :

تشوي الفراخ على الجريل عشان تاخد طعم و لون الشوي و دي الطريقة اللي عملتها

* هنسخن الجريل جدا جدا جدا و نشوي الفراخ تاخد علامات الشوي على الجهتين

* تقطعي الفراخ بعد ما شويتيها شرائح طولية رفيعة

* سخني طاسة تيفال و حطي فيها نقطتين زيت زيتون ( هنحط الزيت بعد ما الطاسة تسخن اوي عشان هو نفسه مش عاوزينه يسخن )

* نزلي شرائح الفراخ و ابتدي شوحيها تنزل ريحتها و طعمها في الزيت 

* تنزلي عليها بالبصل و التوم و التوابل كلها و تفضلي تشوحي و تحطي ربع كوب مية و تهدي النار 

* تسيبيها تستوي و اول ما تلاقيها ابتدت تستوي تحطي شرائح الفلفل الرومي و تقلبي تقليبتين و تحطي عصير الليمون و تطفي النار

لصلصة التاكو :
كل المقادير مع بعضها على نار هادية لمدة ربع ساعة او لحد ما تتقل و اطفي بس كدة

لتجميع الساندوتش :
هتسخني الجريل جدا جدا جدا و تحطي الخبز عليه ياخد خطوط و ريحة الشوي زي مانت شايفة كدة و تلفيه في فوطة عشان مش ينشف منك( الخطوة دي سواء تورتيلا او خبز البيض عادي

افردي الرغيف و حطي مقدار بسيط من صوص التاكو و عليها خليط الفاهيتا و الجبن فوق السطح و لفي سندوتشك و كلي بألف هنا يارب على قلوبكم

رئيس مطبخ مجلة سحر الحياة / نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين