2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

12/30/2017

كيك الرماااان بحشوة الجبنة الكريمي من مطبخ نور جاب الله


مقدمة من شيف / نور جاب الله
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 35 دقيقة

المقادير
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر 
نص ملعقة صغيرة ملح
نص كوب زبدة 
3/4 كوب حليب
كوب سكر 
2 بيضة .. فانيليا

الحشوة : 
200 جرام جبنة كيري 
ربع كوب سكر 
ربع كوب عصير رمان مركز 
بيضة .. فانيليا 

الطريقة : 
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ثم تخلط المكونات الجافة معا ( الدقيق .. الملح .. البيكنج بودر " وتترك جانبا 
- فى وعاء نقوم بخفق الجبنة الكريمي مع السكر والبيضة وعصير الرمان والفانيليا وبكده نكون جهزنا الحشوة .. نضعها بالتلاجة لحين استخدامها 
- نقوم بتبطين القالب المستخدم لتسوية الكيك بالزبدة والدقيق 
- نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى يصير لونها ابيض ثم البيض ويتم الخفق لمدة 3 دقايق ثم ننزل بالدقيق تدريجيا بالتبادل مع الحليب ليكون الدقيق الأخير 
- نصب ثلثين خليط الكيك فى القالب ثم نصب الحشوة وأخيرا ثلث الكيك الأخير عليهم ونسويهم بالملعقة 
- تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة ثم تخرج وتترك ربع ساعة فى الصينية قبل ما نقلبها . كده أفضل عشان تكون اتماسكت .. نصب فوقها صوص الرمان وتزين بحبات الرمان 
لعمل الصوص : 
نفرط عدد 2 حبة رمان ثم نضربهم فى الخلاط ويصفي وعلى النار مع نصف كوب سكر لمدة ربع ساعة 
- نضيف ملعقة نشا مع قليل من الماء ويقلب الخليط ليعطي قوام متوسط .. يستخدم وهو بارد 
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين