2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

12/07/2017

الكسكسي بالخضروات




 من مطبخ نورما العليّ

من اطيب اكلات المطبخ المغربي

وقت التحضير / 20 دقيقة

وقت الطهي / 20 دقيقة

المقادير :
كيلو لحم مكعبات

لسلق اللحم ( قرفة خشب / فلفل اسود حب / بصلة )

بصلة شرائح

4 فصوص توم

قرع مكعبات

جزر مكعبات

بطاطس مكعبات

كوسة

2 حبة طماطم

2 م ك صلصة طماطم

2 حبة فلفل رومي

فلفل اسود/ كزبرة ناشفة / بودرة توم/ بودرة بصل /بودرة جنزبيل / ملح 

الطريقة :
- نسلق نص كيلو لحمة قطع مع بصلة وعيدان قرفة وحب فلفل اسود ليستوي 

- نشوح بصلة شرايح مع 4 حص توم كامل ليصفر نضيف عليهم قطع قرع او يقطين مربعات تكون كبيرة شوي نقلبهم مع البصل بعدين نضيف الجزر نفس الطريقة بعد كم دقيقة نضيف البطاطا 

- نفلب وبعدين الكوسا وحبة فلفل اخضر او احمر و الطماطم كل الخضر تقطيع كبير 

- نقلب كل الخضار مع بعضها ونضيف اليهارات ونحركهم على بعض

- نضيف كمان كزبرة خضرة مفرومة ثم صلصة الطماطم ملعقة شاي شطة تابسكو ونضيف اللحمة ومرقها ونعدل الملح ونتركها تقريبا من 40 ل 50 دقيقة لتستوي الخضرة على نار هادية

للكسكسي:

- نغلي 2 كوب وربع ماء مع رشة ملح وملعقة زبدة وربع كوب زبيب او زيت نطفي النار نضيف 2 كوب كوسكوس ونغطي ونتركهم 10 دقايق ثم نقلبهم بالشوكة

و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين