2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

1/09/2018

تارت السينابون بحشوة التفاح





مقدمة من شيف / نور جاب الله

وقت التحضير / 15 دقيقة

وقت الخبز / 20 دقيقة

المقادير :

5 كوب دقيق 

2 كوب حليب 

2 بيضة 

فانيليا 

ثلث كوب سكر 

ثلث كوب زبدة 

ملعقة صغيرة ملح 

ملعقة كبيرة خميرة

لحشوة العجين :
ربع كوب زبدة 

ربع كوب سكر بني

ملعقة كبيرة قرفة

لحشوة التارت : 
4 تفاحة مقطعة 

ملعقة كبيرة زبدة 

ملعقة كبيرة قرفة 

2 ملعقة كبيرة سكر 

عصير ليمونة 

(يتم خلطهم على النار لمدة 10 دقايق ويترك جانبا لحين استخدامهم)

الطريقة :
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا ثم الزبدة ثم يضاف الحليب الدافيء إليه ويقلب جيدا 

- تخلط الخميرة مع قليل من الحليب والسكر وتترك 10 دقايق ثم تضاف إلى الخليط السابق 

- يضاف الدقيق المخلوط بالملح تدريجيا حتى انتهاء الكمية وتترك العجينة لتختمر - تقسم العجينة قسمين ثم نفرد كل جزء على شكل مستطيل وندهنه زبدة ونرشه بالسكر البني والقرفة ونلفه رول ثم يقطع سينابون 

- نرص قطع السينابون جنب بعض ونفردهم مرة تانية بحيث تكون عجينة مسطحة لكن الشكل ح يكون دوائر دوائر مثل السينابون لكن مفرود وملتصق فى بعض 

- نفرش بالعجينة تارت مدهون زبدة من الأسفل والجوانب 

- نضع حشوة التفاح فى الوسط 

- نفرد نصف العجينة الآخر وندهنه زبدة وسكر وقرفه ونلفه رول 

- يقطع سينابون ونرص القطع ونفردها تاني ح تكون عجينة مفرودة لكن الشكل دوائر دوائر

- ناخد السينابون بعد ما فردناه ونغطي بيه التارت و نقفل الجوانب جيدا وندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة وتخرج ويوضع عليها اى صوص تحبيه 

- انا حطيت صوص شيكولاتة وكراميل بصراحة كان رووعة معاه .. 

و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين