2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

1/13/2018

سمك مرجان بصوص الذبده والشبت




مقدمة من / سلوى نبيل
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة لكل طبق


المقادير. 
سمك مرجان حجم وسط وممكن سمك فيليه 
ذبده نوع كويس اوي 
معلقه شبت مفروم
٤ فصوص توم مفرومين 
نقطتين ليمون 
ملح وفلفل

الطريقه :
- في طاسه تيفال او اي نوع غير قابل للالتصاق نسيح ٣ معالق ذبده ونحط السمك من غير اي تتبيله نشوح السمك و نقلبه ونشوح الوش التاني 
- نراعي اننا نقلب السمك مره واحده بس 
- نزود عليه ملح وفلفل بسيط. نغطي عليه علشان يكمل سوا مده ١٠ دقايق. 
- نشيل السمك من الطاسه ونسيح مكانه معلقتين ذبده ونحط التوم المفروم تقلبتين بس من غير لونه ما يغير نحط الشبت ونقطتين الليمون ونذود ربع كوب ميه ونملح الصوص بالملح والفلفل 
- في كوبايه نحط معلقتين ميه عليهم نص معلقه نشا وندوبهم ونحطهم على التوم والشبت عشان نخلي قوام الصوص تقيل شويه . 
- نسلق بطاطس وجزر ونرصهم في طبق التقديم ونضيف الصوص قبل التقديم مباشره .

السمك المقلي :
كلنا عارفين الطريقه بس حقولها يمكن يكون في حد لسه بيتعلم 
المقادير :
سمك 
توم ...وفلفل اخضر... ليمون ...ملح ...فلفل ...كمون ....بهارات سمك .....شطه .....نقطتين خل
الطريقة :
- في الكبه حنحط (توم ...وفلفل اخضر... ليمون ...ملح ...فلفل ...كمون ....بهارات سمك .....شطه .....نقطتين خل )
نضربهم كويس اوي ونتبل السمك
- نحطه في الدقيق ومن الدقيق على الزيت علطول .

الكابوريا :
المقادير :
كابوريا
بصل 
توم 
فلفل أخضر 
ليمون 
كمون 
ملح 
فلفل

الطريقة : 
- نقطع كل حاجه على بعض ونحط الكابوريا في الصنيه او الحله ونولع النار مده ١٠ دقايق مش بتاخد وقت كتير على النار .
الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين