2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

3/21/2018

كوكيز زبدة الفستق الحلبي بالهيل وماء الورد


كوكيز زبدة الفستق الحلبي بالهيل وماء الورد


مقدمة من / لبنى جمعة 

وقت التحضير / 20 دقيقة 
وقت الخبز / 10:12 دقيقة


المقادير :

خليط الطحين :
كوب و٤/٣ طحين منخول 
كوب فستق حلبي مطحون ناعم
٢/١معلقة صغيرة هيل مطحون ناعم 
رشة ملح 
ننخلهم ونضعهم جانبا 

في وعاء آخر :
١٠٠غ زبدة بحرارة الغرفة 
٣/١كوب زبدة فستق حلبي 
بيضة واحدة بحرارة الغرفة
٢/١كوب سكر ناعم الحبيبات
معلقة كبيرة ماء ورد 
قطرات بسيطة من ملون الطعام الاخضر ((اختياري))

الطريقة :

- بالخفاق الكهربائي او بمضرب السلك نخفق الزبدة والسكر معا حتى تبيض .
- نضيف البيضة والفانيلا ونخفق مجددا ليتجانسوا .
- ثم نضيف ماء الورد وزبدة الفستق الحلبي وملون الطعام ونحرك جيدا ليتجانسوا .

- ثم نبدأ باضافة خليط الطحين ونلم العجين دون عجن زائد حتى يبقى الكوكيز محافظا على طراوته .

- بعد الحصول على عجينة متماسكة نضعها بالثلاجة ٢/١ساعة او اقل ثم نبدأ بتشكيل كرات صغيرة الحجم ونضع في وسط كل قطعة حبة فستق حلبي .

- ونضعهم في صينية الخبز ونباعد بينهم ((لانه سوف يزداد حجمهم قليلاً)) ثم نخبزهم في فرن محمى مسبقا على حرارة ٢٢٠ مدة ١٠-١٢ دقيقة فقط .

- مجرد ما يشقروا نقوم بغلاق نار الفرن ونقوم باخراجهم و سوف يكون سطحهم ما زال طريا وهذا دليل نجاحه لان كل انواع الكوكيز بتشد وبتقسى خارج الفرن لما تبرد ،،فما لازم نبالغ بخبزهم و نتركهم يبردوا ١٠دقائق ونخرجهم من الصينية بهدوء ويقدم .
 و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين