2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

4/23/2018

سمك البوري بالخضار في الفرن


سمك البوري بالخضار في الفرن

مقدمة من مطبخ / أمل رامي

يعتبر السمك البوري من اخف انواع لحوم الاسماك خفة و نكهة حيث يتميز بنكهته القوية اللي تتناسب م اي طريقة طهي و لذلك فهو من اكثر الاسماك انتشارا بعد البلطي في مصر و يمكن باعداده باكثر من طريقة و السمك البوري بالخضار في الفرن من ابرزها  واخفها و اكثرها تميزا

وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الطهي / 20 : 30 دقيقة

المقادير :

1 كيلو سمك بورى .
1 بصلة كبيرة جوانح.
2 طماطم كبيرة جوانح.
2 جزرة كبيرة مبشورة.
2 قرن فلفل رومى جوليان.
1 فلفل حامى.
2 معلقة كبيرة توم مفروم.
1 معلقة كبيرة هريسة حمرا.
1 حزمة بقدونس مفرومة.
التوابل (ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة وبهارات سمك ومكعب مرقة) 
خل وليمون وزيت.

الطريقة :

١/ يجب أن يكون السمك طازجا ومغسولا جيدا .
٢/ فى طبق نحضر الحشو البصل نقوم بدعكه بالملح والفلفل ومكعب المرق ثم نضيف الطماطم والفلفل ونخلط جيدا.
٣/ نضيف التوم والهريسة الحمرا والبقدونس ونقلب.
٤/ نقوم بإضافة الملح وباقى البهارات والخل والليمون والزيت ونقلب جيدا جدا.
٥/ نقوم بحشو السمك ونضع جزءا من الخليط  فى قاع الصينية 
و ندخلها فرن ساخن لمدة ٢٠ دقيقة ل ٣٠ دقيقة على درجة حرارة مئوية ١٨٠.
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور


التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين