2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

6/16/2018

تحمير الدجاج بطريقة سرية وأفضل من المطاعم



تحمير الدجاج بطريقة سرية وأفضل من المطاعم



من مطبخ ريما السعد 

تحمير الدجاج بطريقة سرية ، يعد الدجاج من الأطعمة المشهورة والمحبوبة لدى جميع الأشخاص ، لما له من فوائد صحية لجسم الانسان وفيه مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات وبعض عناصر معدنية متل الفسفور والحديد والكالسيوم ، ولهذا سنتطرق في هذا المقال عن تحمير الدجاج بطريقة سرية وأفضل من المطاعم ، فهذا الطبق الشهي ذو مذاق مميز يعشقه الجميع ، والآن إليكم طريقة تحمير الدجاج السرية

تحمير الدجاج بطريقة سرية وأفضل من المطاعم 

يتميز ذلك الطبق بسهولة تحضيره ووجود مقاديره داخل كل مطبخ ، هذا بالإضافة الى مذاقه اللذيذ المميز ، عزيزتي المتابعة إليكي طريقة تحمير الدجاج بأكثر من طريقة 

الطريقة الأولى المقادير 

دجاجة ، ملعقة كبيرة بهارات الدجاج ، ملعقة كبيرة بابريكا ، ربع ملعقة صغيرة فلفل حار ، نصف كوب كبير زيت الزيتون ، كوب لبن رايب ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ثلاث فصوص من الثوم ، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، اقل من ربع ملعقة صغيرة صبغة الكنافة ، ربع ملعقة صغيرة كركم ، ملح

طريقة التحضير 

قومي بغسل الدجاجة جيداً ونقعها بالخل ، ثم فركها بالخل وعصير ليمونة وملعقتين كبار من الدقيق لمدة عشر دقائق ثم غسلها جيداً ، ثم قومي بخلط جميع المواد السابقة مع بعض 
وانقعي فيها الدجاج لمدة اربع ساعات او ليلة كاملة 
ضعيها في صينية بايركس تستطيعي وضع شرائح من البطاطا في اسفل الصينية تحت الدجاج وحمريها في فرن محمى على درجة حرارة ٢٠٠ ودعيها مدة ساعة الى ساعة ونصف

الطريقة الثانية 

تحمير الدجاج بطريقة سرية وذلك بعد سلقهاالمقادير 

دجاجة ، ليتر ماء ، ورق غار ، بهارات مشكلة ، ربع ملعقة فلفل اسود ، قرفة ، زنجبيل ، ثلاث حبات من الهيل ، حبتين فلفل اسود ، ربع قطعة ليمونة 

للتحمير ، ملعقة كبيرة بابريكا ، رشة من صبغة الكنافة ، ملعقة صغيرة من الزبدة ، ملعقة صغيرة بهارات الدجاج ، ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي ، ربع ملعقة كركم ، بصلة مقطعة شرائح ، ملح

تحمير الدجاج بطريقة سرية وأفضل من المطاعم

طريقة التحضير 

قومي بغسل الدجاج بنفس الطريقة الاولى ، ثم ضعي الماء على النار عندما يبدأ بالغليان ضعي الدجاج بعد ان تقطعيه لاربع قطع  طبعا مع إضافة المطيبات كلها ويترك على نار وسط حتى الاستواء ، ويجب عدم اضافة الملح في الأول لأنه يؤخر من استواء الدجاج نضيف الملح قبل ان نطفئ النار بعشر دقائق 
بعد الاستواء نجهز خلطة التحمير وندهن بها الدجاج ونحمره 
بفرن محمى حتى يتحمر لونه

إقرئي أيضا

أصابع شكولاته الباونتي
فطيرة المحمرة


الطريقة الثالثة
تحمير الدجاج بطريقة سرية على الشواية

المقادير 

دجاجة كاملة نغسلها جيدا وننقعها بنفس الطريقة السابقة 
لكن بدون تقطيعها نتركها كاملة ، 
ملعقة كبيرة بهارات الدجاج ، ملعقة كبيرة بابريكا ، ملعقة كبيرة زنجبيل ، ربع ملعقة فلفل اسود ،

تحمير الدجاج بطريقة سرية وأفضل من المطاعم

طريقة التحضير والشوي 

بعد غسل الدجاجة نتبلها جيدا بالبهارات وتترك لمدة ساعة 

ثم نضعها على الشواية ، واذا لا يوجد شواية تستطيعي شويها على زجاج ، قومي بتعبئة الزجاجة ثلثها ماء وضعي الدجاجة عليها ، ضعي الزجاجة في صينية وصبي في الصينية نصفها ماء ، وضعيها في فرن محمى لمدة ساعتين ونصف مع مراقبة 
بإن لا ينشف الماء في الصينية ، كل عشر دقائق أو أكثر قومي بزيادة الماء ، حتى يستوي ويتحمر الدجاج

عزيزتي أرجو أن أكون أفدتك بهذا المقال وطرق عديدة لتحمير الدجاج ، جربيها وتابعي أطباقنا الشهية على موقعنا موقع مجلة سحر الحياة

رئيس قسم المطبخ نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين