2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

7/06/2018

طريقة عمل المفطح بالدجاج (وصفة خليجية)

طريقة عمل المفطح بالدجاج (وصفة خليجية)


مقدم من هبة زعلوك 

مدة التحضير : 10 دقائق

مدة الطــــهى : 20 الى 25 دقيقة

المقادير :

صدور دجاج بالعظم بعدد الافراد 

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى 

فص ثوم مفرى 

بصلة صغيرة مفرومة 

نصف ملعقة صغيرة كمون 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

فلفل اخضر حامى او بارد 

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود 

نصف ملعقة صغيرة خولنجان مطحون 

3 ورق لورا

5 فص حبهان اخضر

نصف ملعقة صغيرة كركم 

نصف ملعقة صغيرة كارى 

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف حبة ليمون معصورة 

كوب ارز ابيض ناضج 

مكسرات للتزيين.

الطريقة :

نغسل صدور الدجاج و ننقعه فى ماء و ليمون لمدة نصف ساعة .

نضع الزيت فى اناء على النار ثم نضيف البصل المفرى و الثوم المفرى و الفلفل الحار المقطع و نقلب دقيقتين

نضيف صدور الدجاج بعد تصفيتها من الماء

نقلب الدجاج حتى يبدأ لونه فى الاحمرار

نضيف الكمون و الملح و الفلفل الاسود و الحبهان و الخولنجان و ورق اللورا و نقلب ثم نضيف نصف كوب ماء مغلى.

نغطى الاناء و نترك الدجاج ينضج و نضيف ماء كلما احتاج الامر.

فى وعاء صغير نقلب عصير الليمون مع الكركم و الكارى و البابريكا و ملعقة صغيرة زيت

ننشل قطع الدجاج و نضعها فى صينية ثم ندهنها بخليط الليمون و الكركم

نضعها تحت الشواية حتى تحمر

نصفى البصل المتبقى من الدجاج و نضيفه الى الارز الابيض المطبوخ و نقلبه جيدا.

نقدم المفطح بالدجاج مزينا بالمكسرات.

و الف هنا على قلوبكم يارب 

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة/ نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين