2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

8/09/2018

دجاج سوفلاكي اليوناني



دجاج سوفلاكي اليوناني

مقدمة من / حليمة آلشيخة


طبق من اليونان وصفة طيبة وشهية وسهلة ان شاء الله تنال اعجابكم


المقادير :


4 فيلية دجاج مقطع الى مكعبات

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كزبرة خضراء

1 \4 كوب خل

1 \4 كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

بصلة احمر مفروم ناعم

1 \2 كوب لبن او زبادي

1 \4 ملعقة صغيرة أوريغانو

برش ليمونة

ملعقة صغيرة فلفل حار

صلصة التزاكيكي

3 حبات خيار مقطعين الى مكعبات صغيرة

كوب لبن او زبادي او روب

اوريغانو

ملح

1 \4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة او فص ثوم مبروش ناعم

1 \4 كوب بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة زيت زيتون

خبز البيتا المنزلي

3 أكواب دقيق أبيض

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر او عسل أبيض حسب الرغبة

1 \2 كوب حليب دافئ

1 \4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ملح

الطريقة :


- ننقع الدجاج بالتتبيلة كلها لمدة ساعتين

- نشك قطع الدجاج باسياخ خشب منقوعة بماء

- نشويهم على الشواية او بالفرن وتتحمر من الجهتين

- صلصة التزاكيكي

- نخلط المكونات مع بعض جيدا ونتركها بالثلاجة حتى التقديم

- طريقة الخبز البيتا :

- نضع الخميرة والسكر او العسل وقليل من الماء الدافئ في صحن ونتركهم حتى يتخمروا جيدا

- نخلط الحليب والزيت بالعجانة ثم نضيف الدقيق ونخلط بالتدريج ثم نضيف الخميرة المختمرة مسبقا ونعجن جيدا حتى نحصل علىعجينة ملساء وناعمة

- نضع العجينة بصحن كبير مدهون بقليل من الزيت ونتركها تخمر 1\2 ساعة بمكان دافئ

- نشكل العجينة بعد الاختمار الى كرات متوسطة او الحجم المراد استخدامة حسب الرغبة نتركها ترتاح لدقائق ثم نفردها بالشوبك بسمك 1 سم بشكل دائري

- ندهن قرص العجينة بقليل من الزيت والأعشاب ثم نحمي مقلاة غير لاصقة ونضعها بالمقلاة حتى تستوي وتنفخ قليلا على الجهتين حتى تنضج تماما

- تقدم ساخنة مع الدجاج السوفلاكي وصلصة التزاكيكي

 و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين