2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

8/15/2018

الكبدة المقلية البسيطة


الكبدة المقلية البسيطة


مقدمة من / نور الحياة 

وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الطهي / 15 دقيقة

المقادير :

نصف كيلو كبدة بلدى طازج

رأس توم مقشرة

3 حبات فلفل ويفضل يكون حامى

معلقة صغيرة كمون

معلقة صغيرة كزبرة ناشفة 

معلقة صغيرة فلفل اسمر

ملح حسب الرغبة

عصير ليمون 

دهن ضانى مقطع قطع صغيرة حسب الرغبة

الطريقة :


- كبدة بلدى تكون متقطعة شرايح رفيعة او قوليلى للجزار عايزاها تقطعيه كبدة اسكندراني 

- ننظف الكبدة بغسلها بسرعة جدا و عصرت عليها نص ليمونة

- نقشر رأس توم و نفرمها و ليمون مش كتير و زيت ملح و فلفل اسمر و كمون و كزبرة ناشفة 

- نقلبهم على الكبدة ماعدا معلقة صغيرة

- في وعاء عميق و زيت غزير بس مش كتير اوى

- نضع دهن ضانى و معلقة من خلطة التوم تقلبيهم و بعدين يسخن الزيت تنزلى بالكبدة تتحمر و تستوى

- مش بتاخد وقت عشان ماتنشفش منك و تشد

- فى الاخر تكونى مقطعة قرن فلفل حامى تنزليه الزيت بس يتحمر مع الكبدة تحميرخفيف وتطلعيها على ورق مطبخ ينشف

و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين