2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

8/16/2018

الكبدة الاسكندراني على اصولها



الكبدة الاسكندراني على اصولها


مقدمة من / بسمة درغام


 طبق يشتهر به ابناء محافظة الاسكندرية في مصر عن سواهم في باقي المحافظات و هي الكبدة علي الطريقة الاسكندراني 


وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الطهي / 10 دقائق

المقادير :



نصف كيلو كبدة بقري


3 ملاعق كبيرة زيت 

5 فصوص توم مفرومين ناعم

1 م ك خل

عصيرة ليمونة

لمحبي الطعم الحار يمكنهم استخدام فلفل رومي تشلي 

عدد 1 حبة فلفل رومي متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة 

ملح / كمون / شطة 

الطريقة :


1- تقطع الكبدة الي شرائح و من ثم قطع رفيعة جدا.

2- في طاسة علي النار يتم تسخنيها جيدا .. نضع الزيت

3- نضع الثوم و نقلب و من ثم الكمون و عندما يبدأ في الميل للاصفرار نضيف الخل .

4- نضيف الفلفل و نقلب جيدا و من ثم نضيف الكبدة

5- نرفع درجة حرارة النار و نقلب جيدا و نضيف الملح و الشطة.

6- لا تحتاج الي وقت طويل في التسوية و يعتمد علي درجة سمكها .. بعد 5 دقايق نطفي النار و نضيف عصير الليمون.

7- تقدم مع خبز و سلطة طحينة 
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور




التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين