2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

9/19/2018

السرطان والغذاء


السرطان والغذاء


إعداد دكتور محمد سراج

إن للتغذيه دور هام فى خطوره الإصابه بالسرطان مثل وجود مواد تسبب السرطان فى الأطعمه إما أن توجد فيها طبيعيا أو مضافة أو تنتج من طبخ أو حفظ الطعام مثل مادة الافلاتوكسين الموجوده فى الحبوب وأيضا تلعب المواد الغذائيه فى تنشيط أو تعطيل المسرطنات مثل دور الجذور الحره ونواتج الأكسدة فيما يصيب الدهون من تغير مما ينشط السرطان أو مادة البيتاكاروتين التى تكبح المسرطنات وكذلك الأكثار من تناول الدهون المشبعه يحرض ع نشوء الأورام السرطانيه وع العكس تناول الأغذيه التى تحتوى ع فيتامين أ تثبط الأورام السرطانية وأيضا يتسبب اختلال توازن المغذيات الى إضعاف المناعه


1-سرطان المعده 



أعلىمعدل إصابه فى دول اسيا والولايات المتحده الامريكيه ومن الاغذيه التى تشكل خطوره فى الاصابه بهذا النوع الاغذيه المملحه واللحوم والمخللات والاغذيه المدخنه والإفراط فى تناول التوابل الحريفه وعلى العكس فإن الخضروات والفواكه دورا وقائيا ضد سرطان المعده


2-سرطان المرئ والفم والبلعوم


يرتبط حدوث هذا النوع بالكحول والتدخين وتشير الدراسات الى ان 50%من حالات الاصابه ترجع الى نقص فى تناول الخضراوات والفواكه وكذلك استهلاك الاطعمه والمشروبات الساخنه من احد عوامل الخطوره وايضا زياده الوزن من احد عوامل الاصابه 

3-سرطان القولون والمستقيم 

من احد عوامل التغذيه المرتبطه بسرطان القولون والمستقيم هى زياده الوزن وتوجد ادله ع ان تناول الخضروات والفواكه تساعد على انقاص معدل الاصابه ويوجد ارتباط بين كميه الحموض الدهنيه المشبعه واللحوم الى ارتفاع نسبه الاصابه

4-سرطان الكبد تعتبر الاصابه بالالتهاب الكبدى الوبائىc,bمن اهم اسباب الاصابه وايضا تناول الاغذيه الملوثه بماده الافلاتوكسين ويلعب تناول الكخول بكميات كبيره الى الاصابه بسرطان الكبد 5-سرطات الرئه

اكثر الانواع انتشارا فى العالم بسبب التدخين ويعتقد ان قله تناول الخضروات المحتويه ع ماده الكاروتين وزياده تناول الدهون يؤدى الى الاصابه بسرطان الرئه

6-سرطان الثدى عند النساء 

تشير الدراسات الى ان التغذيه تلعب دورا هاما فى حدوث الاصابه ويوجد رابط قوى بين حدوث سرطان الثدى وتناول الدهون وان الدهون الغير مشبعه بأوميجا3الموجوده فى زيت السمك قد تحمى من سرطان الثدى ويوجد ترابط ايجابى بين زياده الوزن وخطر الاصابه

7-سرطان البروستاتا عند الرجال 

تعتبر الدهون عامل خطر لحدوث سرطان البروستاتا وان تناول الاغذيه الغنيه بفيتامين Aوبيتاكاروتين له مفعول مثبط للسرطان 

التوصيات الغذائيه للوقايه من السرطان 


المحافظه على الوزن الطبيعى وممارسه الرياضه وتجنب تناول الاسماك المملحهوالمحفوظه والمدخنه والاقلال من تناول الاطعمه المحفوظه عن طريق التمليح وتجنب تناول الاطعمه التى تحتوى ع السموم الفطريه التى قد توجد فى الحبوب والفول السودانى وزياده تناول الخضراوات والفواكه وتناول اللحوم باعتدال وتجنب تناول السجق والسلامى والنقانق وتنصح بعدم تناول الاطعمه والمشروبات التى تزيد درجه حراراتها عن 70م والامتناع عن التدخين والمشروبات الكحوليه والاقلال من الاغذيه التى تحتوى ع الملونات الصناعيه والمواد الحافظه
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين