2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

10/22/2018

تارت الشوكولا المميز الفاخر



تارت الشوكولا المميز الفاخر


مقدمة من / ريم أحمد


وقت التحضير / 10 دقائق ( ساعتين في البراد )

وقت الخبز / 15 دقيقة

المقادير :


3 كوب دقيق


1 كوب زبد 



كوب الا ربع سكر بودر



ماء مثلج لاستكمال العجن



ذرة ملح



يتم استبدال 2 ملعقة كبيرة من الدقيق بنفس المقدار كاكاو خام غير محلى في حالة 



تارت الشوكولا


اختيارات الحشو : 


أولا : 



نضيف كمية من النوتيلا ويزين التارت بأنواع مختلفة من الشيكولاتات حسب الذوق



ثانيا :



صوص. شوكولاته مجرب ولذيذ



كوب سكر



3/4 كوب زبد  سائلة وليست ساخنه



3 ملعقة كبيرة كاكاو خام



كوب لبن دافئ حسب الحاجة



طريقة عمل صوص الشوكولا :



- نضع في الخلاط {السكر والكاكاو والزبدة }



- نضيف نصف اللبن ونخفق ونزيد اللبن حسب السُمك المطلوب 



سميك بعض الشئ







الطريقة :






- نقوم بفرك الزبد البارد مع الدقيق حتى تصبح مثل حبات الرمال المبللة



- نذيب الملح في الماء المثلج 



- نضيف الماء المثلج بالتدريج حتى يصبح لدينا عجين متكسر ليس بناعم 



و ليس بيابس



- نجمع العجين في بلاستيك راب و ندخلها البراد لمدة ساعتين على الاقل



- نخرج العجين من البراد و نقوم بفردها في الصينية المخصصة للتارت



- نضع على سطح العجين طبقة من ورق الزبد و نغطي الوجه بأي نوع من 



حبوب البقوليات الجافة



- ندخلها فرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة



- نرفع ورق الزبد عن سطح التارت و نعيدها الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق



- نترك التارت ليبرد تماما



- نغطي التارت بنوع الحشو الذي قمتي باختياره من الاختيارات السابق ذكرها



- ملحوظة مهمة :



يجب دهن التارت بشوكولا خام مذابة قبل وضع الحشو عليها حتى لا تمتص 


السوائل من الحشو و تلين و تفقد قوامها





و الف هنا على قلوبكم يارب



مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور


التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين