خبز البطاطا الحلوة

مقدم من  / بسمة درغام 

وصفة سهلة و شهية و مفيدة للاطفال

مدة التحضير : 15 دقيقة

مدة التخمير : ساعة و45 دقيقة

مدة الطهى : 10 دقائق

المقادير :

300 جرام بطاطا أو قطعة واحدة كبيرة مشوية أو مسلوقة

1 معلقة كبيرة سكر 

1 معلقة صغيرة زبدة 

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

قليل من اللبن الحليب لعمل بيوريه البطاطا

لعمل العجينة :

300 جرام دقيق ابيض

1 معلقة صغيرة خميرة فورية 

1 معلقة كبيرة سكر

1 بيضة كبيرة

2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف ملعقة صغيرة ملح

قليل من الماء للعجن

الطريقة :

لعمل بيوريه البطاطا 

- تهرس البطاطا و يضاف اليها جميع المكونات 

- تهرس مرة أخري و يضاف قليل من الحليب حتي تصبح لينة مثل المعجون.

- تترك جانبا و ممكن تحضير هذه الخطوة مسبقا و الاحتفاظ بها في البراد

لعمل الرولات :

- تخلط جميع المكونات الجافة جيدا .

- في العجان نضيف الي الخليط الزبدة و نتركها تختلط حتي تتغلف كل حبيبات الدقيق بالزبدة

- نضيف البيض و نعجنها جيدا .

- نضيف قليل من الماء و نعجن و نستمر في العجن حتي نحصل علي عجينة لينة لا تلتصق باليد

- نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة

- علي سطح نظيف نفرد العجينة علي هيئة مستطيل و نبدأ في فرد بيوريه البطاطا و 

ممكن تقسيم العجينة علي مرتين.

- نلفها مثل الاسطوانة .. و باستخدام خيط نقطع كل قطعة 

- نرصها في صينية الخبز و نعيد تخميرها لمدة 45 دقيقة

- نشعل الفرن و ندهن الوجه بالحليب و الزبدة او بالبيض و الحليب و ندخلها علي درجة 

حرارة 220 لمدة لا تقل عن 8 ال 10 دقائق و نتابعها .

- علي شبكة تبريد نتركها تهدأ و ممكن تقديمها مع كوب حليب دافئ او مع صوص 

الكراميل او التوت البري.

و الف هنا على قلوبكم يا رب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور