2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

11/07/2018

البرجر البيتي مع صوص المشروم اللذيذ



البرجر البيتي مع صوص المشروم اللذيذ

مقدمة من / منى ياسين


لا احد يستطيع ان ينكر ان البرجر هو من اكثر الوجبات السريعة قربا لقلوب الجميع و 

خاصة الاطفال ... الا ان عدم الاطمئنان لمصدر اللحوم او نظافتها يجعلنا دائما في حالة 

قلق من آثارها على صحتنا  و صحة اولادنا

لذلك من اجل سلامتنا و سلامة صحتنا نحن و اولانا نقدم لك البرجر البيتي المميز جدا 

الآمن في نفس الوقت


وقت التحضير / 15 دقيقة

وقت الطهي / 10 دقائق


البرجر :



المقادير :


كيلو لحم مفروم

200 جرام فول صويا ومصفي كويس جدااااأ

بصله مكرمله بمعلقه سكر

بصله مبشوره ومصفاه من المياه

معلقة زبد

بهار برجر

بابريكا..ملح ..فلفل اسود.رشة جوزة الطيب. وبهار لحم.

2 ملعقة كبيرة مستردة

2 ملعقة كبيرة  كاتشب


الطريقة :



- لكرملة البصل نضع ملعقة زبد في طنجرة ثم نضع بصلة مفرومة ناعم و نتركها تشوح و تذبل 

- نقوم بفرم البصل بعد كرملته بحيث يصبح كريمي القوام

- نقوم بطحن حبوب فول الصويا حتى يصبح ناعما جدا

- نضيف اللحم و نفرمه مرتين و نضيف البهارات و نفرمه مرة اخرى

- ندخله الفريزر ربع ساعة ثم نخرجه لنشكله اقراص

- قومي برص الاقراص مع مرااة وضع اكياس نايلون بين الطبقات

- اعيديها للفريزر مرة اخرى

- قومي بشيها على الجريل او على طنجرة غير لاصقة

- بمجرد شيها على الجهتين ضعي شرائح جبن البرجر عليها حتى تذوب

لعمل صوص المشروم :


المقادير :


بصلة

2 فص ثوم كبير

كوب حليب

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زبد

مشروم سواء معلب او فريش


الطريقة :


- في طنجرة على النار ضعي الزبد ثم البصل

- شوحي البصلة حتى تصبح شفافة و ضيفي الثوم المفروم

- قومي باضافة المشروم و قلبيهم سويا

- ضيفي الدقيق و اخيرا الشوربة و الحليب و مجرد الغليان قومي بإطفاء النار

لتجهيز السندوتش :

- قطعي بصل و طماطم و خس لشرائح رفيعة

- قومي بتقليب البصل في ملعقة زيت على النار 

- افتحي خبز الكايزر و ضعي كاتشاب و البرجر ثم الطماطم و البصل و الخس و يمكن اضافة الخيار المخلل حسب الرغبة

 و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور



التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين