2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

1/05/2019

بط روستد بالخضروات



بط روستد بالخضروات


مقدمة من / إيمان حسين



مدة التحضير/ 60 دقيقة


مده الطهي/ ساعتين



المقادير :


دكر بط بلدي سوداني وزنه 3 كيلو وربع كيلو

2 كوب عصير برتقال

ربع كيلو كوسة

نصف كيلو بطاطس 

ربع كيلو جزر 

ربع كيلو بسله + فاصوليا

1 فلفل حامي

8 بصل اورما 

5 فصوص توم

2 بصل 

التوابل ( ملح وفلفل ولورا وبابريكا وفلفل حصي وكزبره ورشة شمر ) 

2 معلقة صلصة 

جوزة الطيب / بهارات / سماق/ قرفة / حبهان بودر 

ربع كوب زيت 

ربع كوب خل 

كوب زبادي 


الطريقة :


- نغسل البطه بالملح والليمون والخل كويس وننقعه ساعه او اكتر في مياه فيها ملعقتين سكر ومعلقتين ملح وليمونه وفصين توم وقرفة خشب 




- نغسله جيدا من النقع ونتبله بالخلطة عبارة عن (ربع خل + ربع زيت + بابريكا + ملح + فلفل + جوزة الطيب + كزبرة + سماق + حبهان + لورا + 5 فصوص ثوم + كوب زبادي +عصير البرتقال + 2 بصلة مضروبين في الكبه )


- يفضل نتبله من بالليل للصبح 


- نقطع الخضروات حجم كبير 


- البصل نتركه دون تقطيع ونضعهم في صينية عليهم وملح و معلقتين صلصه وبهارات وقرفه خشب وسماق 
وكزبرة ورشة شمر ونقلبهم مع بعض وعليهم دكر البط وكوبين ماء ونغلفه بفويل كويس


-ندخله فرن لمدة ساعتين علي درجة حرارة 180 


- آخر نصف ساعه نرفع الفويل وندهن البط بمعلقتين كاتشاب ومعلقه عسل ومعلقتين زيت


- بعد ان يشقر السطح نقدمها مع الخضروات 


و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نفين منصور




التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين