2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

أنتي والحياة

3/31/2019

تشكن رول


تشكن رول
مقدمة من / إيمان عوض

المقادير:

دجاجة كاملة مخلية وزن كيلو ونصف
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
نصف ملعقة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بهارات اللحم
ملعقة كبيرة فلفل أسود
كوب من البسلة المسلوقة.
كوب من الجزر المسلوق، ومقطع مكعبات صغيرة

                               مناقيش لبنانية بالزعتر

الطريقة

نفرد الدجاجة علي ورقة زبدة وترش بالفلفل الأسود وقليل من الملح ثم نضع اللحم المفروم في طبق و نضيف له البصل المبشور والثوم والملح وجميع البهارات و يقلب جيدا بالملعقة حتى تختلط جميع المكونات وتفرد على وجه الدجاجة مع ترك الحواف حتى لا يخرج اللحم اثناء لف الرول وبعد ذلك نخلط البسلة والجزر و يوضع في المنتصف فوق اللحم المفروم، و يلف بورق الزبدة رول مع أحكام الغلق أثناء لف الرول ثم يلف مرة أخرى علي ورق الفويل مع احكام غلقه من الجهتين، و يوضع في صينية كبيرة بها كوب من الماء وتدخل الفرن درجة حرارة ١٨٠ درجة مدة ساعة و يقدم مع الأرز بالبسلة والجزر.

التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين