من مطبخ أم عصام
المقادير
3 كوب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة وسط قرفة
ملعقة صغيرة ملح
ماء الدجاج أو ماء عادي حسب الرغبة
كوب كشمش او زبيب
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية
الطريقة
في قدر على النار يوضع السمن ثم يضاف الماء ويترك لحد مايغلي يضاف الأرز والقرفة والزبيب والملح ويترك حتى ينضج
في مقلاة يوضع الزيت ويشوح البصل ثم تضاف الكبدة بعد سلقها وتخلط مع البطاطس المقلية
وتشوح معا
في كاسة عميقة توضع طبقة الأرز في الأسفل ثم توضع طبقة خلطة الكبدة وأخر شي يوضع الأرز ثم تقلب في صحن
وتقدم بالف هنا
