2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

أنتي والحياة

6/13/2019

تعرف على اكلة تراثية قديمةوصحية من شمال لبنان

تعرف على اكلة تراثية قديمةوصحية من شمال لبنان



الخيارية ولكن بدون خيار ولا يدخل فيها الخيار ولا اعرف لماذا سميت بالخيارية 

اكلتنا عبارة عن كوسا باللبن واللحمة المفرومة 

شبيهة بالمخشي وطعمها متل المخشي بس بدون تكوير الكوسا وحشي الكوسا وقليها 

مقدم من حليمة الشيخة
المقادير 

كيلو كوسا مقطع الى دوائر سميكة او قطع حسب الرغبة 

1\2 كيلو لحمة مفرومة 

لبن نعاج ( استعملت لبن النعاج لان كتير طيب بالاكل وممكن استعمال اي نوع لبن او زبادي 

1\4 كوب زيت نباتي 

بصل مقطع ناعم 

ملح وفلفل ابيض 

رشة سبع بهارات 

5 ملاعق نشا 

صنوبر مقلي اختياري 

الطريقة 

نقطع الكوسا الى دوائر سميكة وندهنا بقليل من الزيت ونشويها تحت الشواية 

بطنجرة نضع الزيت ونقلب الصنوبر حتى يشقر ثم نضيف البصلة ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى يتغير لونها ثم نضع الكوسا ونقلبها جيدا حتى تذبل قليلا وتستوي جيدا 

طريقة اللبن 

نضع اللبن بالخلاط مع النشا والملح والماء ونخلط جيدا ثم نضعة بطنجرة ونغلية غلوة ثم نسكبة على الكوسا واللحمة ونتركة يتسبك جيدا ونتذوق الملح ان كانت بحاجة ونزينها بالصنوبر وتقدم مع الارز بالشعيرية 

التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين