سر الطبخةعام

طريقة عمل السينابون cinnamon

المكونات


لتحصلي على سينامون طري ولذيذ 








– 2 ملعقة شاي خميرة فورية 



– كوب وملعقتين حليب دافى 


– 6 أكواب دقيق   


– 3/1 كوب سكر عادي 


– ملعقة شاي ملح 


– 4 بيضات


– 3 أصابع زبدة (غير مملحة ) بحرارة الغرفة 


 الحشوة 


– قرفة مطحونة


– سكر بني 


– زبدة ساحة غير مملحة 


مكونات التزيين


– 6 حبات جبن كيري أو نصف علبة جبن كريمي أي مايعادل 5 ملاعق كبيرة جبن 


– كوب ونصف سكر أبيض مطحون 


– ملعقة شاي فانيليا 


– ويبنج كريم


– ملعقتان زبدة  



الطريقة


– يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق .


– اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في العجانة


– يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية .


– تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق .


– ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم ذلك دليل على نجاحها .


– ادهني صينية بالزبدة ثم افردي العجينة فيها بيدك .


– غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة .


– وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .


– ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها 1 إلى 2/1 1 سم تقريبا 


– تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة .


– تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح .


– وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم 


 ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة


يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة


التزيين


تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الويبنج كريم حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .


 يدهن وجه السينامون بعد اخراجه من الفرن ويرش بالمكسرات


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: