سر الطبخةعام

طريقة عمل قدرة قادر من مطبخ إيمان رفعت



كيكة قدره قادر او كيكة الكراميل
مقدمة من الشيف: ايمان رفعت
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي:ساعة



المقادير:

مقادير الكراميل
كوب الا ربع سكر
مقادير الكريمة:
4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
فانيليا
2 كوب لبن
1 كوب سكر
نصف باكو كريم كراميل(اختياري)
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
الكيكة: 2 بيضة
فانيليا
ملعقة صغيرة خل
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب الا ربع لبن
كوب وربع دقيق
كوب الا ربع كاكاو بودرة
ملعقة كبيرة ممتلئة بيكنج باودر


الطريقة:
لعمل الكراميل :
 نضع السكر علي النار في نفس صينيه للكيك مقاس 24 سم……بدون تقليب حتي تتحول اطرافه للون الذهبي نقوم بالتقليب ليتحول للون البني الفاتح نطفي النار
الكريمة: في الخلاط نضرب جيدا البيض والفانيليا ثم السكر علي مراحل مع الخفق ثم اللبن واللبن البودرة مع الخفق جيدا ثم نصف باكو كريم كراميل بودرة نضربهم جيدا ويصب فوق طبقة الكراميل


الكيك:
 في الخلاط نضرب البيض الفانيليا الخل جيدا ثم السكر ثم الزيت مع الخفق ثم اللبن ويصب الخليط في وعاء
في وعاء اخر ننخل الدقيق مع الكاكاو مع البيكنج باودر ونضعهم علي خليط المواد السائلة علي مرحلتين مع الخفق بالمضرب اليدوي برفق من تحت لفوق حتي اختفاء الدقيق
يصب خليط الكيك فوق الكريمه ويدخل فرن ساخن مسبقا علي الشبكة درجة حرارة 180 علي حمام مائي لمدة ساعة
يتم اطفاء الفرن وتترك لتبرد ثم تقلب

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: