سر الطبخةعام

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة من داليا سمير


تورتة الشيكولاته بالبندق
مقدم من: داليا سمير
مدة التجهيز والخبز: ساعه
مدة التزيين : 30 دقيقه

المقادير :
كيكة الشيكولاته:
6 بيضات
فانليا
1 كوب سكر بودره
1/2 كوب ذره
11/2 كوب دقيق منخول
1/2 كوب كاكاو منخول
رشة ملح
2 ملعقه ص بيكنج بودر

الحشو (كريمة الشيكولاته)
1 كوب بندق مجروش
1/2 كيلو شيكولاته غامقه مذوبه فى حمام مائى+نصف كيلو كريمة كريمة حلويات مخفوقه

التزيين(صوص الشيكولاته)
1/4ك شيكولاتة مذابه
1 م.ك عسل نحل
3 م.ك نوتيلا
3 م.ك كاكاو خام
2 م.ك زبده

التغليف من الجوانب:
1 كوب بندق مجروش

الطريقة:
1-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز قالب مستدير مقاس 22 ويبطن بورق الزبده .

2-نخفق البيض والفانليا مع السكر فى المضرب الكهربائى على سرعه متوسطه ونضيف الزيت ونخفق على سرعة عاليه حتى يفتح الخليط ويصبح هشا.

3-نفصل المضرب ويضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا ويقلب بملعقة خشب ببطء من تحت لفوق وفى اتجاه واحد.

4-يخبز الكيك 45-50 دقيقه .

5-نخرج القالب من الفرن و يترك ليبرد تماما ومن الأفضل أن تخرج الكيكه من القالب تبرد تماما على شبكه وبعد ذلك تقطع حواف الكيكه الناشفه بسكين عريض حتى تتماسك الكريمه وقت التزيين.

6-نجهز الحشو بأن نخلط الشيكولاتة المذابه مع الكريمه المخفوقه المبرده جيدا ويبرد الحشو فى الثلاجة قبل الاستعمال نصف ساعه على الأقل.

7-نجهز طبقة التزيين بخلط مقادير التزيين كلها فى وعاء وعمل حمام مائى حتى تمام الاذابه والتجانس .

8- نقسم كيك الشيكولاتة إلى 3 طبقات أو 4 حسب الرغبه .

9-نضع على أول طبقة من الكيك بعض من صوص الشيكولاته المذابه ثم كميه من كريمة الشيكولاته وعليها البندق ثم نضع طبقة الكيك الثانيه وعليها كريمة الشيكولاته والبندق ثم طبقة كيك ونغلف الكيكه من الجانب بكريمة الشيكولاته ايضا ومن أعلى .

10-نغلف التورتة من الجانب بالبندق المجروش.

11- يمكن أن نصب صوص الشيكولاته الدافى وليس ساخن على التورتة من أعلى وينزل بشكل عشوائى أو شكل كما فى الصوره وتقدم بارده وبألف هنا☺☺

مقالات ذات صلة

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: