سر الطبخةعام

تورتة الفراوله والشيكولاته الكيت كات


تورتة الفراوله والشيكولاته الكيت كات وحبات أم آند أم

تورتة فاخره ورائعه وشكلها جذاب وتقدم فى أعياد الميلاد والمناسبات ستنول إعجاب الجميع
مقدمة من شيف: داليا سمير

المكونات :
8 بيضات
فانليا
1م.ص خل
1 كوب سكر بودره
11/2 كوب دقيق منخول
1/2 كوب كاكاو منخول
رشة ملح
3 م. ص بيكنج بودر

الحشو (كريمة الشيكولاته)

1/2 كوب لوز مجروش حسب الرغبه
ا كوب صوص شيكولاته مجهز
3م.ك سكر ناعم
نصف كيلو كريمة كريمة حلويات مخفوقه ومبرده

التزيين
صوص الشيكولاته:
1/4ك شيكولاتة مذابه
1 م.ك عسل نحل
3 م.ك شيكولاته شيبس داكنه
3 م.ك كاكاو خام
2 م.ك زبده

التغطيه من الجوانب :
12 كيس شيكولاته كيت كات الكبيره

التغطية من الاعلى :
1/2ك فراوله كبيره مقطعه أنصاف
جيلى تلميع
أم آند إم ملون وشيكولاته

الطريقة:
1-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز 2 قالب مستدير مقاس 22 ويبطن بورق الزبده .

2-نخفق البيض والفانليا مع السكر فى المضرب الكهربائى على سرعه متوسطه ونخفق على سرعة عاليه حتى يفتح الخليط ويصبح هشا.

3-نفصل المضرب ويضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا ويقلب بملعقة خشب ببطء من تحت لفوق وفى اتجاه واحد.

4-نصب الخليط ببطء فى القوالب ويخبز الكيك 40 دقيقه .

5-نخرج الكيك من الفرن و يترك ليبرد تماما ومن الأفضل أن تخرج الكيكه من القالب تبرد تماما على شبكه وبعد ذلك تقطع حواف الكيكه الناشفه بسكين عريض حتى تتماسك الكريمه وقت التزيين.

6-نجهز الحشو بأن نخلط صوص الشيكولاته مع الكريمه المخفوقه المبرده جيدا ويبرد الحشو فى الثلاجة قبل الاستعمال نصف ساعه على الأقل.

7-نجهز طبقة التزيين بخلط مقادير التزيين كلها فى وعاء وعمل حمام مائى حتى تمام الاذابه والتجانس .

8- نقسم كيك الشيكولاتة إلى 3 طبقات أو 4 حسب الرغبه .

9-نضع على أول طبقة من الكيك بعض من صوص الشيكولاته المذابه ثم كميه من كريمة الشيكولاته وعليها بعض من الصوص مره ثانيه ثم اللوز المجروش ثم نضع طبقة الكيك الثانيه وعليها كريمة الشيكولاته واللوز ثم طبقة كيك ونغلف الكيكه من الجانب بكريمة الشيكولاته ايضا ومن أعلى .
10-نضع قليل من صوص الشيكولاته حتى ينسال بطريقة عشوائية على التورتة .

11-نغلف التورتة من الجانب بوضع الكيت كات كما فى الصورة

12- نضع انصاف الفراولة على الوجه وتلمع بالجيى ونضع حبات أم آند أم الملونه كما فى الصور.
13-تبرد فى الثلاجة لمدة ساعه وتقدم بألف هنا

ملحوظه:

تم تقسيم مقدار خليط الكيك على 2 صينيه لضمان الحصول على الارتفاع المطلوب وسرعة التسوية 40 دقيقة فقط

بعد مرور 40 دقيقه يتم إطفاء الفرن وتترك الكيك الإسفنجى فى الفرن لمدة 10 دقائق والفرن مطفى

يمكن إضافة قطع من الفراوله أو الشيكولاته للحشو حسب الرغبه


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: