سر الطبخةعام

حواوشي اسكندراني من مطبخ ريري


حواوشي اسكندراني
مقدمه الشيف /ريري كريم
مدة التحضير / ساعتين
مدة الطهي / 20 دقيقة

المكونات: –
نصف كيلو دقيق
نصف كوب زيت
2ملعقة كبيرة خميرة فورية. 2ملعقة كبيرة حليب بودر. ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
الحشو ..
ربع كوب لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
فلفل رومي او حامي حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بصل بودرة. ملعقة صغيرة ثوم بودرة . ملعقة صغيرة جنزبيل
ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب . ملعقة صغيرة ملح
لدهن وجه الحواوشي.
صفار بيضة. ملعقتين حليب
سمسم محمص . حبة البركة

طريقة العمل...
نضع كل المقادير ونعجن بماء دافئ
نضع العجين في مكان دافئ لكي يخمر حوالي ساعتين
لتجهيز الحشو..
نحضر اناء ونضع اللحمة المفرومة والبصل المفروم وبقية المكونات ونخلطهم ببعض جيدا
ونضعها في التلاجة لحين ان يجهز العجين
بعد مااختمرت العجينة نشكلها مربعات او مستدير او رول
يفرد العجين وفوقه اللحمة المفرومة ونبلل الاطراف بالماء ونفرد فوقه المربع الاخر
وبشوكة نضغط علي الاطراف لكي تلتصق ببعضها
يدهن بفرشاه بصفار البيض والحليب ويرش بالسمسم وحبة البركة
ندخله فرن ساخنا مسبقا علي درجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة تقريبا
واول مايحمر وجه نخرجه ويقدم ساخنا
وبالف هنا وشفا واتمني ان ينول اعجابكم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: