اسم الوصفة : إكلير
مقدم من الشيف: إيمان محمود
مدة التحضير:15 دقيقة
مدة الطهي: 30دقيقة
مقدم من الشيف: إيمان محمود
مدة التحضير:15 دقيقة
مدة الطهي: 30دقيقة
المكونات
كوب ماء
كوب دقيق
4:3بيضات
فانيليا
ربع كوب زبدة
ذرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
للتزيين
3ملاعق لبن حليب ساخن مدوب فيه نصف كوب شيكولاتة خام دارك او بيضاء
الحشو
باسترى كريم او كريم شانتيه
3ملاعق لبن حليب ساخن مدوب فيه نصف كوب شيكولاتة خام دارك او بيضاء
الحشو
باسترى كريم او كريم شانتيه
الطريقة
نضع فى إناء على النار الماء والزبدة والسكر والملح حتى الغليان نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب حتى تتكور عجينة ملساء نطفئ النار وتترك تبرد ونضع البيض بيضة بيضة ونضرب بالمضرب الكهربائي حتى يختفى أثر البيضه الأولى وهكذا
نضع فى إناء على النار الماء والزبدة والسكر والملح حتى الغليان نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب حتى تتكور عجينة ملساء نطفئ النار وتترك تبرد ونضع البيض بيضة بيضة ونضرب بالمضرب الكهربائي حتى يختفى أثر البيضه الأولى وهكذا
وبقمع الأكلير نقطع الاكلير إصبع على صينية مدهونة مادة دهنية وندخلها فرن 190 درجة لمدة 30 دقيقة يبرد نفتح كل واحدة ونحشيها باسترى كريم او كريم شانتيه وتزين بالشيكولاتة الذائبة وتقدم
