سر الطبخةعام

خطوات التنظيم الغذائي


خطوات التنظيم الغذائي

كتب: شيف ابراهيم غزال
1تحديد الوزن المثالى للمريض
2تحديد كمية السعرات الحرارية اللازمة للمريض
3توزيع كمية الغذاؤ المسموح بها يوميا السعرات الحرارية على العناصر الغذائية المختلفة ثم على الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة
4تحويل العناصر الغذائئةالمختلفة الى بدائل غذائية
5استعمال قائمة البدائل الغذائية لاختيار نوع وكمية الطعام لكل وجبة ووضع الوصفة الغذائية بمساعدة اخصائي التغذية
ولذا اتكلم عن السعر الحرارى
هو مقياس كمية الحرارة الناتجة عن احتراق الطعام
1جم كربوهيدات يعطى 4سعر ات حرارية
1جم بروتين يعطى 4سعرات حراريه
1جم دهون يعطى9سعرات حرارية
لذلك يجب تجنب تناول كميات كبيرة من انواع الطعام التى تحتوى على الدهنيات لاحتوائها على سعرات حرارية عالية فهى تعطى اكثر من ضعف كمية السعرات الحرارية التى تعطيها البروتينات او النشويات 
ولذلك عكس الاعتقاد السائد لدى معظم مرضي السكر بوجوب الامتناع عن تناول المواد النشوية مثل الخبز والارز وغيرها

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: