سر الطبخةعام

طريقة عمل السمبوسان



كتب :أمل مسعود
أسم الوصفة : سمبوسان
مقدم من : مطبخ هيفاء هبره
مده التحضير: ساعه
مده الطهي :’20 دقيقه

 
المكونات :
3 كوب طحين ابيض فاخر
ملعقه كبيرة خميره جافه
نصف ملعقه صغيره بكينج بودر
ملعقه حليب بودر كبيره
50 غرام زبده للعجين
ملعقه كبيرة سكر
نصف ملعقه صغيرة ملح
ماء
150 غرام زبده للتوريق
ربع كوب زيت للتوريق
 
الطريقة:
نخمر الخميره بالقليل من الماء الدافئ وربع ملعقه صغيره سكر
نذوب الزبده
نخلط المواد كلها مع بعض ونعجن بالماء بالتدريج لنحصل على عجينه ناعمه وطرية
نترك العجينة لعشر دقائق مع تغطيتها جيدا
نقسم العحينه لعشر قطع متساويه
ناخذ كل قطعه ونرقها قرص وندهن سطحه بالزبده اولا ثم بالزيت
نطبق كل خمس اقراص فوق بعض بحيث القرص الخامس نجعل سطحه المدهون للاسفل و يطبق على القرص الرابع
نترك العحين لربع ساعه يرتاح
نكبر دائره الاقراص ونرق الاقراص الخمسه معا بشكل رغيف كبير
نلف الرغيف كأسطوانه
نقطع لقطع متساويه وبالحجم الذي نحب
ننتظر لنصف ساعه ونرق القطع ونحشيها بالحشوه التي نرغبها وهنا حشيتهم باللحم المضاف له المكسرات والبصل والفلفل الاسود
ندخلهم فرن حامي من الطرفين وبحراره 180 درجه
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة / مها محمد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: