الحشوة
دجاجه واحدة مسلوقة ومفتفته ناعم
ربع كوب زيت زيتون
2 بصل كبيرة مقطع ناعم
2 ملعقه كبيرة سماق
1 ملعقه كبيرة نعناع مجفف
نصف ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملح
الصوصات
صوص المحمرة ( سبايسي )
في محضرة الطعام
1 الي 2 فلفل بارد احمر مشوي
2 ملعقه كبيرة جوز محمص
2 ملعقه كبيرة لوز محمص
2 ملعقه كبيرة دبس الرمان
2 ملعقه كبيرة زيت الزيتون
1 فص ثوم
1 فلفل حار احمر
رشه فلفل اسود وكمون وملح
2 ملعقه كبيرة بقسماط
صوص الشمندر والصوص الابيض
1 علبه لبنه 200 جرام
1 علبه زبادي 170 جرام
1 فص ثوم
عصير نصف ليمونه
ملح
نأخذ نصف الخليط ونبشر عليه الشمندر بشر ناعم ( تقريبا ملعقه كبيرة )
الصوص الأخضر
3 ملاعق كبيرة لبنه
1 ملعقه كبيرة زبادي
عصير نصف ليمونه
1 فص ثوم
بقدونس او كزبرة
نعناع
فلفل اخضر حار حسب الذوق أأ
للتقديم ?
دبس الرمان
بصل مقلي / صنوبر / حب الرمان
الطريقه
1 – نشوح البصل مع زيت الزيتون حتي يذبل تماما ثم نضيف البهارات والسماق
2 – نضيف الدجاج ونقلبه ونرفعه
3 – اقص الاقراص بالسكين علي شكل مربعات واحشيه 1 ملعقه كبيرة من الحشوة واثني الاطراف والفها علي شكل رول واغمسها بمرق الدجاج واصفها بصينية فرن وامسحها بزيت الزيتون وادخلها الفرن واشغل عليها من تحت وأعلى حتى يتحمر
وبالعاافيه
