سر الطبخةعام

طريقة مميزة لعمل البطاطس كروكيت


بطاطس كروكيت من مطبخ محمد المغربي
مقدمة من الشيف/ محمد المغربي
وقت التحضير / 30 دقيقة 
وقت الطهي / 10 دقيقة

المقادير : 
1 كيلو بطاطس 
30 جرام زبدة
3 مﻻعق كبيرة كريمة لبانى
بشرقليل من جوزة الطيب 
ملح 
فلفل ابيض 
جبنة مبشورة بارميزان او رومى
للتغطية : 
دقيق / بيض مخفوق متبل / بقسماط
الطريقة :
– تسلق البطاطس بعد تقطيعها قطع متساوية وتصفى جيدا 
– تفرم ونضيف لها المكونات السابقة وتقلب جيدا بعد ذلك تفرد مثل عجينة ال باتون سالية ولكن سميكة عنها وتقطع قطع متساوية
مرحلة التغطية :
نغطيها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط وترص وتدخل الفريز لساعات حتى تتماسك وممكن عملها قبلها بيوم للتسوية
ملحوظة : 
تخرج البطاطس وﻻ تفك ولكن خمس دقائق وتقلي فى زيت غزير 
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock