سر الطبخةعام

صينية دجاج بالبطاطس والكريمه

بعد فترة غياب اشتقنا لوصفاتها و ابداعاتها رجعتلنا من تاني الشيف الرائعة الرقيقة نور جاب الله
مقدمة من شيف / نور جاب الله
مدة التحضير / 15 دقيقة
وقت الطهي /

المقادير : 
نصف كيلو دجاج مخلي 
(او بواقي دجاج بدون عظم من يوم سابق 
او لو.حبيتي تغيري ممكن تعملي شرايح لحمة .. يعني اعملي الوصفة باي نوع لحوم تحبيه … انا عملتها بدجاج مخلي .)
3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة 
بصلة كبيرة جوانح 
2 فلفل أخضر مقطع شرايح 
2 حبة جزر كبيرة مكعبات 
فصين توم مفروم 
2ملعقة كبيرة زبدة او سمن او.لو تحبي زيت ذرة 
انا عملت ب سمنة 
ملعقة صغيرة كاري 
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض 
ملح .. ملعقة خل .. زعتر 
كوب كريمة طهي 
نصف كوب جبنة كريمي
شبت او بقدونس للتزيين
الطريقة :
– تسلق البطاطس وتهرس جيدا ثم تتبل بالفلفل الابيض والزعتر والملح وتترك جانبا . 
– يقطع الدجاج مكعبات ويتبل بالكاري والفلفل الابيض والزعتر والملح والخل ويترك نصف ساعة فى التتبيلة ثم فى مقلاة على النار مع ملعقتين زبدة وتقلب حتى تقارب التسوية ث
– نضيف البصل والتوم والفلفل الاخضر والجزر للدجاج ويقلب حتى يتشرب ميته بالكامل 
– نحضر فحمة ونشعلها ونضعها وسط المقلاة التى بها الدجاج علي قطعة فويل وننزل عليها بنقطتين زيت ونغطيها حتى يكتسب الدجاج طعم الشواء … –
نحضر صينية ونضع بها خلطة الدجاج فى اسفل الصينية ثم نصنع كرات صغيرة من البطاطس البيورية ونرصها فوق الدجاج بشكل دائري واخيرا –
– نصب فوقها كريمة الطهي المخلوطة بالجبنة الكريمي ..
– تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم تخرج لتزين بالشبت او البقدونس حسب الرغبة ..
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: