مقدمة من شيف / محمد خميس
مده التحضير / ١٥دقيقه
مده التقديم / ٥دقائق
المقادير :
٤حبات أضلاع الغنم توضع في مارينيه
( ثوم وميه بصل وكيوى وعصير طماطم وزيت زيتون وعصير ليمون وملح وفلفل وزعتر فريش )
للبطاطا البيوريه :
بطاطا
زبدة
كريمة
ملح / فلفل ابيض
الطريقة :
– ننقع الاضلع في تتبيلة المارينيه
– نقوم بشوى الاضلاع على شواية الفحم ثم رفعها بعد النضج
– البطاطا البوريه تقطع البطاطا وتوضع فى إناء مغلى حتى تمام النضج ثم ترفع من النار ويتم مزجها بالمضرب مع زبده وكريمه طهى وملح وفلفل ابيض
– للتزيين جزر وكسبره ناشفه مع صوصات شيدر ودبس الرمان
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور