سر الطبخةعام

طريقة مميزة لعمل البيتزا



البيتزا
مقدم من أماني فوزي 
مدة التحضير ساعتين بالتخمير
مدة الطهى 15دقيقه


المقادير

1كيلو دقيق
1/4كوب زيت
ملعقه كبيره عسل ابيض
ملعقتين كبار خميره فوريه
ذرة ملح
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ميه دافئه للعجن
مقادير الحشوة
زيتون اسود
صلصة بيتزا
طماطم مقطعه
فلفل الوان
خليط من الجبن حيدر ورومى مبشور كله

الطريقه التحضير

اولا
احضر نص كوب ميه دافيه نذوب فيه ملعقة العسل الابيض ومعه
ملعقتين الخميره الفوريه واتركهم ربع ساعه حتى تتفاعل وتعلو
ثانيا انخل الدقيق كويس ثم اضع عليه البيكنج بودر والملح والزيت
وأبدأ افرك كل الدقيق وادخل الزيت فى الدقيق ثم أنزل بالميه الا بالخميره

وأبدأ أعجن كويس بالشد والمط ثم اترك العجينه تختمر من ساعه بساعه ونص

وبعد ماتختمر اقطع العجينه الى كذا قطعه حسب الرغبه اخد أول قطعه وأبدأ
أرش على الرخاميه دقيق وأبدأ افرد العجينه على قد مقاس الصينيه ثم اضع عجينة البيتزا فى الصينيه وانزل بصلصة البيتزا الا عباره عن بصله بالزيت على النار حتى يصفر لونها ثم انزل بعصير الطماطم ومعجون الطماطم والكاتشب والملح والفلفل الاسمر واتركهم يتسبكوا ثم أضعها على البيتزا واضع قطع الطماطم والفلفل الالوان والزيتون وارجع اتركها نص ساعه ترتاح ثم أدخلها قدفرن سخن سابقا على حراره 180لمدة 15دقيقه ولما تقرب تستوى أخرجها من الفرن واضع عليها مجموعة الجبن
ثم ارجع أدخلها تكمل سويها وبعدها أخرجها وبالهنا
ملحوظه
دايما الجبنه بتوضع قبل خروج البيتزا من الفرن بعشر دقائق علشان ما تنشفش

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: