سر الطبخة

سالمون مشوى مع صوص كافيار وسبانخ سوتية

 

من تقديم الشيف محمد ربيع

المكونات؛

تتبيلة السالمون
سالمون فيلية
ملح وفلفل
مستردة
ليمون
ثوم
زيت زيتون
عصير برتقال
صوص كافيار؛
كريمة طبخ
زبدة
كافيار
مرقة سمك
ملح وفلفل أبيض
بطاطس ماجد؛
بطاطس مسلوقة بالقشر نصف سوى
ملح وفلفل أبيض
جوزت الطيب
زبدة
كريمة
سبانخ سوتية؛
سبانخ طازجة أو مجمدة
زبدة
صوص بستو
ملح وفلفل أبيض
جوزت الطيب
عين جمل مجروش
زبدة
كريمة طبخ
طماطم شيرى؛
طماطم شيرى كونكاسية مع زيت الزيتون والثوم

طريقة التحضير؛

يتم تتبيل السالمون ثم يسوى على الجريلة أو فى طاسة ،
تقشر البطاطس ثم تبشر بالمبشرة نضع الكريمة على نار هادئة حتى التقصير ونضبط الملح والفلفل وجوزت الطيب والزبدة ثم نضع البطاطس وتقلب برفق،
السبانخ السوتية،

تغسل بالماء الجاري جيدة ثم تقطع شرائح وتوضع فى طاسة مع الزبدة ثم نضبط الملح والفلفل وجوزت الطيب ونضع قليل من الكريمة ونضع عين الجمل المجروش،

صوص كافيار،
توضع الكريمة على نار هادئة حتى التقصير ثم نضع مرقة السمك ونضبط الملح والفلفل ثم نضع الكافيار ونضع قطعة زبدة لتلميع الصوص.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: