سر الطبخة

طبخات بنت الشام ” كبة البندورة أو كبة الفقير “

من مطبخ / الشيف منا سعيد

الكبة من أشهر أنواع المأكولات، التي تنتشر في بلاد الشام عموماً.. حيث تعتبر سوريا هي الأصل في طبق الكبة بشكلٍ عام، و للكبة انواع كثيره واكثر من طريقة..

وتتميز كبة البندورة بطعمها اللذيذ، وفوائدها الكثيرة، حيث تعتبر وصفة نباتية لعدم احتوائها على اللحم، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظم انواع الكبة وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان.

وتُقدم على شكل مقبّلات مع الأطباق الرئيسية، وهي من أشهى أنواع المقبلات التي تقدم

المكونات
كوب ونصف برغل ناعم مغسول ومصفى جيداا
نصف كغ بندوره مبشوره طريه
2 بصله مبروشه او مفرومه ناعم
نص كوب باقة بقدونس مفرومه ناعم
2 ملعقه زيت زيتون
ملح
للوجه ..
حب رمان وبقدونس ناعم
ملعقه كبيره فليفله حمراء او ملعقه دبس فليفله المتوفر

طريقة التحضير

نضيف عالبرغل المغسول والمصفى تماما البندوره المبشوره ..مع الملح ونتركهم ساعتين مع بعض حتى تتفتح حبه البرغل وتتشرب من البندوره

بعد ذلك نضيف البقدونس والبصل والفليفله الحمرا وزيت الزيتون ومنقلبهم مع بعض ..

نعجنهم تماما

ونبدا بتشكيلهم بشكل اصابع او تفرد بالجاط وتزيين بالبقدونس والرمان ..وتقدم بالهنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: