حضريها رائعة “مقبلات من الباذنجان والطماطم وجبن الماعز الطازج والريحان وكريمة الخل البلسمي وتوك.

التحضير: 35 دقيقة تبريد 5 ساعات

لـ 4 أشخاص

المكونات

90 غرام توك (بسكويت مالح)

60 غرام زبدة

1 كوب من كومبوت الباذنجان

300 غرام من جبن الماعز الطازج ، نوع بيتي بيلي

2 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة الخفيفة

5 بتلات من الطماطم المجففة في الزيت

4 صفائح جيلاتين (8 جم)

1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

ملح فلفل

1 باقة ريحان

طريقة التحضير

خذ دوائر معدنية بقطر 8 سم وبطنها بورق رودود لتسهيل فك القوالب.

ضع الدوائر على صينية خبز ، وقم بتغطيتها بورق الخبز.

انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد.

اخلطي بسكويت Tuc.

ذوب الزبدة.

اخلطي الكوكيز والزبدة المذابة.

ضعي الخليط في أسفل الدوائر وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

سخني الكريم السائل. اعصر الجيلاتين بين أصابعك.

تذوب 2 ورقة جيلاتين في الكريمة الساخنة. تأكد من ذوبان كل شيء جيدًا.

اخلطي الكريمة بعناية مع جبن الماعز. معتدل الملح والفلفل.

نقطع الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى جبن الماعز.

نقطع 6 أوراق ريحان ونضيفها إلى جبن الماعز وتخلط المكونات جيداً.

قم بتوزيع هذا المستحضر في الدوائر ، وتعبئته جيدًا. عد إلى الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين على الأقل.

قم بتليين صفيحتين الجيلاتين الأخريين في ماء بارد في ماء بارد جدًا.

سخني 5 ملاعق كبيرة من كومبوت الباذنجان مع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

مزج.

يخلط جيدا ويضاف الجيلاتين المصفى. قم بتغميق كل الجيلاتين جيدًا.

يُسكب هذا الخليط في الدوائر ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى.

افرد المستحضرات الصغيرة بعناية حتى لا تتلف القاعدة.

تُزين بقليل من كريم الخل البلسمي. وورقة الريحان.

تقدم مع سلطة خضراء جيدة.