مقدمة من / نورما العليّ
وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الطهي / 25 دقيقة
المقادير :
لكرات اللحم :
ربع كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة ناعم
ملح / فلفل
للشوربة :
نصف كيلو طماطم
بصل بودر
ملعقة صغيرة معجون طماطم
رشة ريحان / ملح / فلفل
2 كوب ماء او مرق
ملعقة عصير حامض
الطريقة :
– نخلط اللحم المفروم مع بصلة مفرومة و ملح و فلفل و نشكلها كرات صغيرة
– في طنجرة نشوح بصلة مفرومة حتى تصبح شفافة
– ننزل بكرات اللحم و نتركهم تقرييبا 5 دقائق بدون تحريك حتى يتغير لونهم
– نقشر الطماطم و نضربها في الخلاط حتى تصبح بيوريه ناعم
– نضيف الطماطم لكرات اللحم و معها البصل البودر و معجون الطماطم و الريحان و اماء او المرقة
– نعدل مقدار الملح حسب الرغبة و نتركهم ربع ساعة ليغلوا
– نطفي النار و نضيف عصرة حامض و تقدم
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
