مقدمة من شيف / عادل صلاح
مدة التحضير/ 30دقيقه
مدة الطهى / 5 دقاائق
المقادير :
1/2 كيلو حمص
100جبنه فيتا للحشو
نصف حزمة بقدونس
نصف حزمة كزبره خضراء
حزمة بصل اخضر
ولو مش متوفر بصله متوسطه
نصف حزمة كرات
3 فصوص ثوم
ملح
ربع معلقة صغيره
ريع معلقة كزبره ناشفه مطحونه جرشه
رشة فلفل اسود
زيت للقلى
الطريقة :
– ننقع الحمص يوم كامل ونجيبه نغسله كويس
– نفرمه مع جميع المكونات فى المفرمه وشين ونقلبه كلهم مع بعض ونضيف ربع كوب ميه
– نتركها ربع الى نص ساعه
ملحوظة ( فى ناس بضيف على العجينه بدل الميه بيضه )
– نرفع طاسه على النار فيها زيت يغلى اهدى النار وانزل بالفلافل اكون اكون مشكلها لاقراص وحاشيها الجبنه
– اقليها لمدة 3 الى 5 دقائق
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
