كانتون تشاينيز تشيكن
مقدم من: إخلاص عبد المحسن
مدة التحضير:15 دقيقة
مدة التحضير:15 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
المكونات
500 جرام صدور دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيره
عدد 2 بصله مقطعه جوانح
عدد 2 حبة فلفل الوان مقطع
1 كوب كرنب مقطع
جزره كبيره مقطعه شرائح طوليه رفيعه
1 ثمرة كوسه كبيره مقطعه بنفس طريقه الفلفل و الجزر
ملعقه كبيره زنجبيل طازج مهروس
4 فصوص ثوم مهروس
ملح و فلفل
زيت نباتي
تتبيله الدجاج :
1 ملعقه كبيره ورشستر صوص
1 ملعقه كبيره صويا صوص
بيضه
رشه ملح وفلفل
كوب نشا لتحمير الدجاج
مكونات الصوص
4 ملاعق كبيره صويا صوص
4 ملاعق كبيره كاتشب
2 ملعقه ورشستر صوص
1 كوب ماء2 ملعقه نشا
500 جرام صدور دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيره
عدد 2 بصله مقطعه جوانح
عدد 2 حبة فلفل الوان مقطع
1 كوب كرنب مقطع
جزره كبيره مقطعه شرائح طوليه رفيعه
1 ثمرة كوسه كبيره مقطعه بنفس طريقه الفلفل و الجزر
ملعقه كبيره زنجبيل طازج مهروس
4 فصوص ثوم مهروس
ملح و فلفل
زيت نباتي
تتبيله الدجاج :
1 ملعقه كبيره ورشستر صوص
1 ملعقه كبيره صويا صوص
بيضه
رشه ملح وفلفل
كوب نشا لتحمير الدجاج
مكونات الصوص
4 ملاعق كبيره صويا صوص
4 ملاعق كبيره كاتشب
2 ملعقه ورشستر صوص
1 كوب ماء2 ملعقه نشا
الطريقه
يخلط النشا مع الماء ثم يضاف اليه بقية المكونات ثم يرفع علي النار مع التقليب المستمر حتي الحصول علي القوام المطلوب تخلط مكونات التتبيله و يتبل بها الدجاج لمده 15 دقيقه ثم يضاف النشا و تقلي في زيت عميق حارتقطع الخضروات تقطيعه متساويه ثم في مقلاه عميقه يشوح الثوم مع الزنجبيل في قليل من الزيت ثم تضاف جميع الخضروات و يضاف اليها الصوص المكون من الصويا و الكاتشب و الورشستر و الماء والنشا ثم يضاف الملح و الفلفل و تغطي لمده 5 دقائق ثم يضاف اليها قطع الدجاج المقليه تقلب جيدا و تترك لمدة دقيقتين على النارثم تقدم فورا مع الارز المسلوق او النودلز
