معجنات الشمس
مدة التحضير: ساعة
مدة الطهي: 30 دقيقة
مقدمة..من شيف جيهان عبدالهادي
المكونات
6كوب دقيق جميع الاغراض
3ملاعق كبيرة زيت
2ملعقة ك زبادي او مايونيز
2كوب لبن دافي
نص كوب سكر
ملعقة ونص ك خميرة فورية
ملقة صغيرة ملح
عدد 3بيض
مقادير الحشو
ربع كيلو لحم مفروم
2بصل.
ملح..فلفل
جوزة الطيب
ملعقة زبدة وملعقة زيت
جبنة موتزيريلا
فلفل الوان
كوب بسلة وجزر مسلوقين
الطريقة
يقطع البصل ويتشوح مع الذبد والزيت..يضاف اليه اللحم المفروم والخضار والبهارات…ولما تستوي تترفع من علي النار تهدا ويضاف اليها الجبنة وتقلب طريقة العجن ينخل الدقيق ويضاف اليه المكونات الناشفة..ندوب الخميرة مع السكر في نص كوب لبن واتركها لما تتفاعل .اضيف البيض والزيت والزبادي والملح علي الدقيق واضيف الخميرة وباقي اللبن شوية شوية عندما تصبح عجينة لينة نتركها تخمر حوالي نص ساعة تتشكل مثل الصورة .يرش دقيق ويفرد العجين .وتشكل علي ورق زبدة او صنية مسطحة مدهونة زيت ويدهن الوجه بيض مع ملعقتين لبن وم ص نسكافيه ويرش في النص حبة البركة وتدخل فرن ساخن درجة حرارة 200
