كبسه اللحم
مقدم من: شيف محمد الضو
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهى 45 دقيقه
المكونات
1كيلو لحم بالعظم
1كيلو ارز بسمتى
جزره مبشوره
2حبه طماطم
بصله.5فصوص توم.ورق كارى
البهارات هيل وقرفه ورق لورى نجمه ينسون .وقرنفل .ملح .وفلفل اسود.بهارات لحم .ملعقتين صلصه طماطم
3حبه فلفل حامى حسب الرغبه
زعفران .قليل من الزيت وملعقه زبده
1كيلو لحم بالعظم
1كيلو ارز بسمتى
جزره مبشوره
2حبه طماطم
بصله.5فصوص توم.ورق كارى
البهارات هيل وقرفه ورق لورى نجمه ينسون .وقرنفل .ملح .وفلفل اسود.بهارات لحم .ملعقتين صلصه طماطم
3حبه فلفل حامى حسب الرغبه
زعفران .قليل من الزيت وملعقه زبده
الطريقه
نضع اللحم على النار ونتركه حتى ينضج
نضع فى اناء اخر قليل من الزيت مع الذبده ونشوح فيه البهارات الصحيحه ونضيف ورق الكارى والتوم مع التحريك ونضيف البصل والجزر ونحرك ونضيف قطع الطماطم الصغيره
والصلصه ونتركها لمده عشر دقائق مغطاه على نار متوسطه
ثم نضيف الارز المغسول ونضيف عليه المرق الناتج من اللحم
ونضيف الملح والبهارات ورشه زعفران ونتركه حتى ينضج
نضع الارز فى طبق التقديم ونضيف اليه البصل المحمر واللحم
ونزينه بالبقدونس والمكسرات وبالهنا والشفا
نضع اللحم على النار ونتركه حتى ينضج
نضع فى اناء اخر قليل من الزيت مع الذبده ونشوح فيه البهارات الصحيحه ونضيف ورق الكارى والتوم مع التحريك ونضيف البصل والجزر ونحرك ونضيف قطع الطماطم الصغيره
والصلصه ونتركها لمده عشر دقائق مغطاه على نار متوسطه
ثم نضيف الارز المغسول ونضيف عليه المرق الناتج من اللحم
ونضيف الملح والبهارات ورشه زعفران ونتركه حتى ينضج
نضع الارز فى طبق التقديم ونضيف اليه البصل المحمر واللحم
ونزينه بالبقدونس والمكسرات وبالهنا والشفا
