كبدة اسكندرانى مقدمة من جيهان جعفر
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهى :15 دقيقة
المقادير
1 كيلو كبدة مقطعة شرائح رقيقة
2 ملعقة سمنة
2 بصله مقطعه جوانح
3 فلفل اخضر
1 طماطم
1 فلفل حار
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة خل
التوابل رشة من (فلفل اسمر +جنزبيل+شطة حمراء بودر +ملح )
الطريقة
نحضر وعاء ونضع فية ماء ساخن وخل ونضع فيه الكبدة ونرفعه على النار حتى الغليان ثم تصفى ونحضر طاسة غير لاصقة ونضع بها السمن و ثم نضعها على النارثم الكبدة ونقلب مع اضافة كل من (البصل +الفلفل الاخضر +والفلفل الحار +الطماطم )
مع اضافة التوابل حتى النضج ثم نضع الثوم وتقلب جيدا ثم تقدم وبالهناء والشفاء
