سر الطبخةعام

طريقة عمل حلوة الذوق اللذيذ الجزائرية

طريقة عمل حلوة (الذوق اللذيذ)

من مطبخ امال الجزائرية

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الطهي30 دقيقة

المقادير
900غ طحين

300غ سكرناعم

400غ زبدة ذائبة

2بيض

رشة ملح

300غ لوز مرحي خشن عشان تزيين

ماء الزهر

مقادير الحشوة:

300غ لوز مرحى

100غ سكر

رشة قرفة

ماء الزهر

الطريقة:
يخلط الطحين مع السكر اولا,نضيف الزبدة و نخلط باليد حتى تتداخل مع الطحين, نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الطحين نضيف ماء الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.
فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها كوريات صغيرة. تزن 30غ
نفتح العجينة, و نضعه فوق العجينة كورة صغيرة من الحشوة تزن 10غ . ونغلق ونشكلها علي شكل كورة . ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مرحي خشن جدا نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون. ثم نخرجها من الفرن ننخل عليها سكر ناعم ونزينها بزهرة لونها وردى بالابيض مصنوعه من عجينة اللوز او اشتريها جاهزة
شهية طيبة

مديرمجلة سحرالحياة الشيف محمد الضوى*

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock