سر الطبخةعام

كالزوني (فطائر ايطالي) بالفراخ


اسم الوصفه:كالزوني (فطائر ايطالي) بالفراخ
مقدمه من مطبخ نهله رجب
مده التحضير:٦٠دقيقه
مده الطهي:١٥دقيقه

المكونات للعجينه:
3كوب دقيق 
معلقه كبيره خميره
2معلقه زيت زيتون أو دره 
معلقه صغيره سكر 
رشه ملح
٣معالق حليب بودر 
ماء دافئ للعجن
لحشوه الفراخ
صدور دجاج مكعبات
معلقه زبده ومعلقه زيت
بصل جوانح
فلفل رومي
فصين ثوم مفروم
مكعب مرقه
ملح وفلفل وتوابل زعتر وسماق وبابريكا وزنجبيل
هوت صوص حسب الرغبه
طريقه التحضير 
نقوم بتشويح فراخ مكعبات في معلقه زيت وزبده ونضيف البصل 
وفلفل أخضر وطماطم مكعبات صغيره وفصين ثوم مفروم ومكعب مرقه دجاج وملح وفلفل وهوت صوص او شطه حسب الرغبه وتوابل زعتر سماق بابريكا زنجبيل ونقلبهم معا ونقوم بتغطيتها ونخفض النار عليها حتي تنضج واذا احتاجت مياه نصع بسيط جدا حتي تنضج ويكون فيها صوص بسيط 

الطريقه للعجينه 
نضع المواد الجافه اولا ثم نضيف الزيت ونعجن بالميه الدافيه ونتركها ساعه تخمر ثم نقسمها كور نفردهم دايره بمقاس واحد ونبدأ نحشيها ندهن كاتشب ثم نضع الحشو في نصف العجين ثم جبنه موتزاريلا وشيدر وزيتون وحشوه الفراخ ثم نغلق العجين علي بعض وبالشوكه نغلقها جيدا وندهن وجها بيضه مع حليب ورشه نسكافيه ونضع رشه سميد في صينه الفرن حتي تكون كرسبي من تحت وندخلها فرن سخن ع 180 درجه حتي تنضج وحين خروجها نضع رشه بابريكا وممكن حشوها اي حشو حسب الرغبه

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock