سر الطبخةعام

طريقة عمل القطايف العصافيري 

اسم الوصفة قطايف عصافيري 

مقدم من: صفاء سرطاوي
مدة التحضير:15 دقيقة
مدة الطهي:10 دقائق
مقادير عجينة القطايف : 
كوب ونصف ماء دافيء
كوب دقيق
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة محلب (اختياري)
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب سكر
4 حبات مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر 
ربع كوب سميد ناعم جدا 
نخلط كل المكونات مع بعض ونتركها ترتاح 10 دقائق .
نضع مقلاة غير لاصقة مستوية على نار حامية ونتركها تصبح حارة جيدا قبل صب القطايف .
نصب حجم القطايف المناسب وننتظر حتى تبدأ الفقاعات بالظهور ويجف السطح ويحمر اسفل العجين .نرفعها من المقلاة ونضعها فوق قطعة قماش مخصصة للمطبخ ونغطيها بواحدة اخرى .
نكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
لعمل حشوة القشطة : 
نضع في قدر كوب حليب 
ملعقتين كبيرة نشاء 
ملعقة كبيرة سكر
نضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى تصل للغليان وتبدأ تصبح سميكة .
نرفعها عن النار ونضيف علبة من قشطة بوك ونحرك جيدا .
نسكبها في طبق ونغطيها بورق شفاف ونتركها تبرد تماما قبل الاستخدام .
للحشو ناخد قطعة من القطايف ونغلق نصف الحبة بالضغط على طرفيها .
ناخذ مقدار من القشطة ونحشي بها القطايف نغمس سطحها بالفستق الحلبي او جوز الهند او الورد المحمدي ونوزع عليها قليل من القطر قبل التقديم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: