سر الطبخةعام

طريقة عمل الكعك قدسي


اسم الوصفة: كعك قدسي
مقدم من : فداء حداد
مدة التحضير:ساعتان
مدة الطهي:20 دقيقة
المكونات
4 كاسات طحين 
ملعقه كبيره سكر
ملعقة صغيرة ملح
معلقه كبيره خميره فوريه
3 بيض
معلقه صغيره خل أبيض
ربع كاسه مي دافئه
كاسه حليب دافئه
معلقه صغيره باكنغ بودر
لدهن الوجه: بيضه + معلقه صغيره خل أبيض+ رشه نسكافيه
كمية وافرة من السمسم
الطريقة:
يخلط الخميره والمي والسكر بوعاء منفصل حتى يتفاعل و تظهر الفقاقيع 
يوضع الطحين والبيض والباكنغ بودر وبنفرك برؤوس الأصابع مده 5 دقائق ليصبح مثل الرمل.بنضيف الخل. و الخميرة والحليب بالتدريج مع العجن
نعجن مده 10 دقائق و ممكن نحتاج طحين (حسب نوع الطحين ) لتتكون عجينه لا تلصق باليد وناعمه 

ملاحظة
يمكن استعمال الويت على اليد عند العجن لمنع التصاق العجينة باليد
.يدهن وعاء بالزيت النباتي توضع فيه العجينه و نغطيها و نتركها لتتضاعف حجمها
بعد ان تخمر العجينة بنقطعها الى خمس وسط
على سطح مرشوش بطحين نفرد العجين على شكل مستطيل و ثم نلفه متل الاسطوانة و نشكلها طبعا خبز القدس معروف بشكله البيضاوي 
يدهن الوجه بالبيض المخفوق مع الخل و النسكافيه و يرش بالسمسم بكمية وافرة
و ينقل الى صينية الخبز و يترك ليخمر مرة اخرى قبل الخبز
يحمى الفرن على درجة حرارة عالية لكن عند الخبيز خففي الحرارة الى 200 او 400 فهرنايت و يحتاج الى 20 دقيقة بالفرن
يقدم كعك القدس مع الزعتر المملح او البيض المشوي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: