كبده مع اللحمه المشوحه للفطار في العيد من مطبخ نيفين بدوي
مقدمة من شيف / نيفين محمد بدوي
مده التحضير / 10 دقائق
مده الطهي للحمه / 60 دقيقه
للكبده / 10 دقائق
المقادير :
نصف كليو كبده مكعبات
…اربعه فص ثوم
..اتنين فلفل حامي
…زيت
..ليمون
..كمون
..فلفل اسود
..رشه جوزة الطيبه ..فص حبهان
…ملعقه خل
مقدار اللحمه :
ربع كيلو لحم مكعبات صغيره
..نصف ملعقه فلفل اسود ملح وقطعه لية ملعقه سمن اتنين ملعقه
زيت كبيره .. مياه
الطريقة :
– نضع اللحم مع المياه بدون اي اضافات علي النار
– عندما تدخل في السواء نضيف السمن والزيت والفلفل الاسود وتقلب جيد ا
– عندما تدخل في النضج نضع الملح وتشوح قليل في الزيت والسمن وتترك علي جانب ..
– الكبده نضع الزيت علي النار مع قطعه الليه ونضع الكبده وتشوح قليل
– باقي المقادير تضرب جيد افي الكبه ونضعها علي الكبده وتقلب قليل ونضع معها اللحم وتقلب قليل على النار وتقدم للفطار
والف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
