الأرز بالبشاميل
مده الطهى 35 دقيقه
المكونات
نصف كيلو أرز ابيض مستوى
كوب بسله مسلوقه
كوب جزر مسلوق
بصله صغيره
للعصاج
نصف كيلو لحمه مفرومه
بصله كبيره
ملح
فلفل
بابريكا
قرفه
جنزبيل
بدره بصل
زعتر
ملعقتان صويا صوص
للباشميل
نصف كوب ذبده مع زيت
ونصف كوب دقيق
لبن حسب الحاجه بحيث يكون القوام كريمي ناعم
ربع كوب جبنه مبشوره مشكله رومي و شيدر و برمزان
ربع كوب كريمه
الطريقه
يشوح الدقيق مع الذبده والزيت ثم قليل من الملح ثم نضيف اللبن وكريمه أن وجد وربع كوب جبنه مبشوره
للعصاج
نشرح البصل وننزل بالحمه و الملح والفلفل والزعتر والقرفة والجنزبيل والبابريكا وبدرة البصل
وتشوح البسله والجزر أيضا مع بصله وملح وفلفل طبعا بعد السلق
الخطوات
أولا يقلب الأرز مع الخضار
ثانيا تفرد طبقه قليله من البشاميل ف الصنيه ثم نضع نصف كميه الأرز ثالثا نضع العصاج ع الأرز ثم باقي الأرز مع الخضار
رابعا يغطا وجه الصنيه بكميه من البشاميل ونقوم بعمل فتحات قليله بوسطة عور الشوي الخشبي لكي يتغلغل البشاميل داخل الأرز ثم نضع بشاميل للتغطيه الكامله
ثم تدخل الفرن متوسط الحراره حتى تكتسب لون ذهبي وتقدم بالف هنا
ملحوظه
١- لا تضعي جبنه ع الوجه لأنها سوف تكتسب لون ذهبي بسرعه قبل أن تمتزج المكونات
اكتفى بالجبنه داخل البشاميل
٢- لكي تحصلي ع قطعه متمسكه عند التقطيع اتركيها تبرد
