سر الطبخةعام

الكسكسي بالخضروات



 من مطبخ نورما العليّ

من اطيب اكلات المطبخ المغربي

وقت التحضير / 20 دقيقة

وقت الطهي / 20 دقيقة

المقادير :
كيلو لحم مكعبات
لسلق اللحم ( قرفة خشب / فلفل اسود حب / بصلة )
بصلة شرائح
4 فصوص توم
قرع مكعبات
جزر مكعبات
بطاطس مكعبات
كوسة
2 حبة طماطم
2 م ك صلصة طماطم
2 حبة فلفل رومي
فلفل اسود/ كزبرة ناشفة / بودرة توم/ بودرة بصل /بودرة جنزبيل / ملح 
الطريقة :
– نسلق نص كيلو لحمة قطع مع بصلة وعيدان قرفة وحب فلفل اسود ليستوي 
– نشوح بصلة شرايح مع 4 حص توم كامل ليصفر نضيف عليهم قطع قرع او يقطين مربعات تكون كبيرة شوي نقلبهم مع البصل بعدين نضيف الجزر نفس الطريقة بعد كم دقيقة نضيف البطاطا 
– نفلب وبعدين الكوسا وحبة فلفل اخضر او احمر و الطماطم كل الخضر تقطيع كبير 
– نقلب كل الخضار مع بعضها ونضيف اليهارات ونحركهم على بعض
– نضيف كمان كزبرة خضرة مفرومة ثم صلصة الطماطم ملعقة شاي شطة تابسكو ونضيف اللحمة ومرقها ونعدل الملح ونتركها تقريبا من 40 ل 50 دقيقة لتستوي الخضرة على نار هادية
للكسكسي:
– نغلي 2 كوب وربع ماء مع رشة ملح وملعقة زبدة وربع كوب زبيب او زيت نطفي النار نضيف 2 كوب كوسكوس ونغطي ونتركهم 10 دقايق ثم نقلبهم بالشوكة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: