مقدمة من / نجلاء النجار
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهي / 60 دقيقة
مقادير الكريب :
٢ ونصف كوب لبن دافى
٢ ونصف كوب دقيق
٣ ملاعق زيت
نصف ملعقه صفيرة ملح
رشه سكر
٣ بيضات
الطريقة :
– نضع كل المقادير دى على بعضها ونقلبها جيدا بالمضرب السلك وبعد ما تبقى سايله ومفيش فيها كلكيع دقيق بنصفيها فى مصفاه سلك ونتركه ربع ساعه يتجانس مع بعضه
– ندهن طاسه زيت ونمسحها بمنديل مطبخ وهتسيبى المنديل لحد أخر كربايه ونضع فى الطاسه نصف كوب من الخليط ونلفها دائرى لحد متبقى دايرة ونسبها على نار متوسطه
– بسرعه هتستوى لما شكلها يغير من فوق وهتحمر بسيط من تحت وتخرجيها تغطيها بفوطه مطبخ نضيفه وهكذا للأخر
– بقى عصجى فراخ او لحمه مع فلفل الوان وبصل وبعد ما يتعصجوا صفيهم من الدهون والميه الى هتنزل منها ونضع فى كل واحده ملعقه كبيرة من الحشو و نطبقها من الجوانب ونلفها رول
– ندهن صينيه زيت ونرص الرولات ونغرقها بالبشاميل ونرش على وجهها جبنه متزاريلا وندخلها الفرن على الشبكه ونشعل الفرن فوق وتحت حتى يحمر وجهها
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
